
货品描述
技术分析 | 特征 | ||
酿酒师: | 约翰•福尔(John Faure) | 种类: | 红葡萄酒 |
主要成份: | 品丽珠(Cabernet Franc) | 个性: | 不 甜, 无果味 |
酒精浓度: | 14% vol | 强度: |
醇厚 |
pH: | 3.57 | ![]() | |
RS: | 3.4 g/l | ||
总酸度: | 6.1 g/l | ||
名称: | 史泰伦布西(Stellenbosch) |
品酒笔记
视觉:
深色,活泼的紫色和李子色
嗅觉: 活泼的白巧克力与胡椒味和淡淡的薄荷
味觉: 温和的、不甜的丹宁味,可口的果味,外层有点挥之不去的白朱古力味余韵
混酒的资料
25% 品丽珠(Cabernet Franc); 23% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon); 23% 穗乐仙(Shiraz); 16% 梅洛(Merlot); 9 % 国产多瑞加(Touriga Nacional); 4% 提那布罗卡(Tinta Barocca)
葡萄园
以地质学的角度来说,在不久前,Vergenoegd是一片海洋,这片海退后,留下了一个丰富的海洋化石、矿物和盐份。我们的葡萄园距离海平线大约九米,反映了这种独特的情况。与False Bay Coast距离3公里,海岸带来的微风利于葡萄种植。 Terrace 海湾精巧地融合了葡萄园内培育转变而来之植物品种。展示出醇厚的、丰富的,复杂的酒。比我们的酒还要早点有名,但我们的酒仍很独特。
酒窖
熟成期
在225升及300公升法式(88%)、俄式(6%)及美式(6%)橡木桶中陈年之时间: 18-22个月
1st Fill: 12%
2nd Fill: 73%
3rd Fill: 15%
入樽日期: 09/02/ 2005