
货品描述
< td style="text-align:right;">种类:< td style="text-align:left;">5.3 g/l
技术分析 | 特征 | ||
酿酒师: | 马连斯•雅各布斯(Marlize Jacobs) | 桃红葡萄酒 | |
主要成份: | 梅洛(Merlot) | ||
酒精浓度: | 14% vol | ![]() | |
pH: | 3.62 | ||
RS: | |||
总酸度: | 4.7 g/l | ||
名称< /b>: | 史泰伦布西(Stellenbosch) |
品酒笔记
视觉: 活泼的,色彩艳丽的士多啤梨粉红色,加上微微的朱红色
嗅觉: 柔软红色水果味,有士多啤梨,木莓,石榴和蜜瓜味。马尔贝克(Malbec)带了一点白胡椒的味道,以配合以上果味
味觉: 充满口感,味道持久,令人难忘的余味,开始有李子和木莓味,完结时带点蜜瓜和柠檬味
混酒的资料< /h4>
58% 马尔贝克(Malbec), 28% 梅洛(Merlot), 14% 品丽珠(Cabernet Franc)
< /h4>伴食建议
这种酒非常适合佐生牛肉片,少许亚洲咖喱,泰式菜,又或者寿司。在炎热的夏天时,这种酒雪冻后,亦可以单一享用。
葡萄园
对于参观过Vergenoegd的宾客,肯定见过我们500只强壮的印第安小鸭。他们每天都会在我们的葡萄园,并会经过餐厅步行至家。这个系列的酒由这些鸭因而命名,因为他们协助我们为农业实践定立更环保的目标。
收成
我们经过人手精心筛选,只选择最好的葡萄来酿酒。
酒窖
桃红葡萄酒是采用法国传统放血式(saignée)的方法来酿制的。压碎的葡萄和浸软后,直至获得所需的颜色和味道和果汁已完全提取。三个不同品种的果汁会进行冷冻发酵,直至他们没果味,这做法与酿制白葡萄酒有点相似。而入樽前,桃红葡萄酒会被冷冻,以维持稳定的状态。