
货品描述
技术分析 | 特征 | ||
酿酒师: | 马连斯•雅各布斯(Marlize Jacobs) | 红葡萄酒 | |
主要成份: | 国产多瑞加(Touriga Nacional)< /td> | ||
酒精浓度: | 14.5% vol | ![]() | |
pH: | 3.52 | ||
RS: | 3 g/l | ||
总酸度: | 6.3 g/l | ||
名称: | 史泰伦布西(Stellenbosch) |
品酒笔记
视觉: 鲜艳的,深红梅花色,与鲜明的紫色边缘
嗅觉: 新鲜木莓和樱桃果味,有层次的朱古力和玉桂味。纯洁优雅的味道,带微微的香料味
味觉: 扩张性,新鲜的樱桃和木莓味,带有微微的胡椒味。柔和但结实的丹宁味,味道优雅,持续,慢慢地完结
混酒的资料
38% 国产多瑞加(Touriga Nacional), 33% 马尔贝克(Malbec), 29% 品丽珠(Cabernet Franc)
伴食建议
这种酒可配上西冷牛肉,后腿肉牛扒(Rump Steak),或是家禽肉等伴食,当中以鸭肉尤其优胜。亦可伴生牛肉片,又或是白汁意粉。饮用这酒时,可稍为冷冻可以柔化丹宁的味道。
葡萄园
对于参观过Vergenoegd的宾客,肯定见过我们500只强壮的印第安小鸭。他们每天都会在我们的葡萄园,并会经过餐厅步行至家。这个系列的酒由这些鸭因而命名,因为他们协助我们为农业实践定立更环保的目标。
酒窖
经过细心挑选以及混合不同种类的葡萄,就创造了这款多汁的,易入口的葡萄酒。撇除这种酒的酒龄比较短,挑选出来的国产多瑞加(Touriga Nacional), 马尔贝克(Malbec) and 品丽珠(Cabernet Franc)的品质优良,以确保所酿制出的充满果味和轻轻的丹宁味。国产多瑞加(Touriga Nacional), 马尔贝克(Malbec) and 品丽珠(Cabernet Franc)均分别收成和酿制。这种酒需放在法式橡木桶中发酵12个月才成熟。每个木桶内的酒都经过悉心评估,试味,然后才混合。
入樽日期: 09/02/2011