
货品描述
技术分析 |
特征 |
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酿酒师: |
约翰•福尔(John Faure) |
Type: |
红葡萄酒 |
主要成份: |
赤霞珠(Cabernet Sauvignon) |
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酒精浓度: |
14 %vol |
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pH: |
3.65 |
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RS: |
1.1 g/l |
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总酸度: |
6.2 g/l |
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名称< /b>: |
史泰伦布西(Stellenbosch) |
品酒笔记
视觉: 深色,充满活力的石榴红色,深红色的边缘
嗅觉: 黑樱桃,李子,黑醋栗味,其后带点香草和铅笔木的香气,黑巧克力和薄荷的气味
味觉: 易入口,多汁,果味均衡,带点单宁味,浓郁饱满,味道持久,最后带点朱古力和红莓味道
混酒的资料
86% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon),14% 梅洛葡萄(Merlot)
葡萄园
这种酒由数种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混合。葡萄藤枝栽种在砂质和含有钙质层的土壤上。因为有False Bay清凉风冷却,种出的葡萄不会失去太多自己酸性,这差不多是完美自然生长的因素。所栽种的葡萄,只需在夏天有轻薄的篷遮挡便行了。
酒窖
熟成期
在300公升法式橡木桶中陈年之时间: 22个月
1st Fill: 65%
2nd Fill: 35%
入樽日期: 16/02/2006